---

コネクト22・情報発信担当の岡村です。

 

 

 

今、新型コロナウイルス感染症の影響で、
飲食店は「テイクアウト」や「デリバリー」の営業されるところも増えてきました。

 

 

お気に入りのお店があるけど、この状況ではなかなか行けない・・・
そういった方々にとって、嬉しいサービスではないでしょうか。

 

 

ここ、銀座商店街にも
頑張っていらっしゃる飲食店があります。

 

防府・銀座商店街通信2回目の今回は、
『よりみちカフェ fucali』さんをご紹介します。

 

 

 

私がここ、コネクト22に入所したときから、
特に、お昼どきに
受付から見える恒例の景色のひとつに、
スマートフォンを見て、周りをキョロキョロしながら何かを探している若い方たちの姿がありました。

「あの方たちは、一体何を探しているのだろう？」

その答えは、ご近所の方たちに教えていただきました。

 

「あの人たちはね、フカリさんを探しているんよ。」

 

私自身も
何度かお昼やコーヒーを買いに行った事があるのですが、いつ行っても、お客様でいっぱい！
そして、オーナーの深海さんや、従業員さんたちもいつも笑顔で元気いっぱいです。

 

【新型コロナウイスル対応で、スタッフの方がマスクをされて従事されている事から、
お店には、こちらも笑顔になれるようなチラシが貼られていました。】

 

2018年の11月15日にOPENされて、1年5ヶ月とまだ新しいお店です。
以前はこの場所に、別のカフェがありました。

 

「元々、同じ場所にあったカフェで4年働き、店長をさせていただきました。
防府の中心にあるここのカフェを、自分の手でもっと盛り上げたい！
たくさんの方に来ていただけて、笑顔で通ってもらえるようなカフェを自分自身で経営をしたい！と
思うようになった事が、お店をOPENしたきっかけです。」

 

自分のお店を持つ事に興味があり、創業塾にも参加をされていた深海さん。
そんな時に、
家庭の事情などでお店の継続を悩んでおられた以前のカフェを経営していた方から、
「良かったらこの場所を引き継いで、新しいお店をやってみない？」といったお話が出たそうです。
深海さんのお返事は「やる！」一択だったそうです。

 

「根強いファンのお客様もたくさんいらっしゃったので、そういった方たちの大切な場所をこのまま無くすわけにいかないな、という思いもどこかにありました。」

 

新たなお店としてOPENするため、
以前のお店のイメージを払拭しようと、ご自身の手でお店の改装をされたそうです。

 

「テーブルを作る際に、父にも協力してもらいました。」
当時の様子はInstagramにも掲載されています。
壁の色、天井の色、テーブルなども一新。

 

「お店を引き継いで大変だった事は、全部自分で何でも考えてやらなければならなくなった事ですね。
雇われ店長だった時に比べると、大変な事も多いけど、その分やりがいもありますよ！」

 

 

取材をお願いした日、来店されていたお客様のほとんどが
ひとりでフラッと入り、ゆったりと過ごしていらっしゃいました。

 

お友達同士でも、ひとりでも、初めてでも入りやすいお店です。

 

 

お店を経営していく中で、色んな事もあったそうですが、
「銀座商店街が交通規制の時間帯があるので、集客をどうするか、色々な事を試しました。」

インスタグラムの更新を毎日したり、
来店されたお客様へのお声がけなど、地道にコツコツ試してきたそうです。

 

そんなコツコツ積み重ねてきた活動で、嬉しかった事があったそうです。
「インスタグラムを見た！と他県のお客様がリピーターさんとして来店されたときは本当に嬉しかったです。」

 

 

フカリさんも、
4月からテイクアウトを開始されました。

 

※InstagramとFacebookのDM、お電話でご予約をいただいた方が受け渡しまでがスムーズです。
・InstagramとFacebookのDMでの予約の場合：受け取り希望日時を入力し、送信してください。
返信があるまでお待ちください。
・電話での予約の場合：10：00-16：00までにご連絡をください。
当日来店の30分前にご連絡をお願いします。
来店されてからのご注文の場合、30分程度お待ちいただく可能性があります。
※随時、新メニュー登場予定！FacebookやInstagramにて更新していきます。

 

 

 

【ランチメニュー、ドリンクのテイクアウトメニュー表です】

 

 

【お子様にも嬉しいキッズランチボックス】

 

 

【ハンバーグLunch boxやfucaliバーガーも大人気です】

 

【色とりどりのテイクアウトパフェ。気持ちも明るくなります。】

 

 

深海さんに、
今後の展望などをお聞きしました。

 

「お店で、デリサラダを提供しているのですが、
いろんな種類の、栄養を考えたサラダの提供ができたらいいな、と考えていたり、
今の状況が終息してからにはなりますが、モーニングを始めたいな、と考えています。
アーケードを利用されるご高齢の方たちや、遠くから来られる方たちに提供ができて、
車が通る時間帯に、店先でさっと渡せるようなドライブスルー形式のサービスもできたらいいですね。
フカリの認知度も、もっと上げたいです。
あとは、ここのアーケードの飲食店の方たちと一緒に、
街おこしになるようなイベントができたらな、と思います。
私たちだからできる事や思いつく事もきっとあるはずなので、
元気になれるようなイベントが開けるようになる日が来るといいですね。」