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防府市中小企業サポートセンターCONNECT22(コネクト22)

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お知らせ

家族のサポートを得て、地域に愛されるケーキ屋へ  ~田んぼのなかの洋菓子店 バナナベー  今川 ゆかりさん~

【コネクト22通信 12月号 /創業者インタビュー全文】


コネクト22・情報発信担当の岡村です。

 

今回は、防府商工会議所会報『幸せます』12月号に掲載された
コネクト22通信の創業者インタビューの全文を掲載します。

 

今回取材にご協力いただいたのは、『バナナベー』の今川ゆかりさんです。

 

※クリックするとPDFファイルが開きます。



【コネクト22 YouTubeチャンネルにて動画掲載中!全ての視聴は ⇒ コチラをクリック 】

 
田んぼのなかの洋菓子店 バナナベー
住所:山口県防府市上右田1474−6
電話:080-9714-9234
Instagram ⇒ https://www.instagram.com/bananabe6/

 

≪地図≫


自分のお店を持とうと思ったきっかけは何ですか?

 

10月17日に、防府市上右田でケーキ屋をOPENしました。

 

それまでは、長年、県内の洋菓子店でパティシエとして勤務していました。

充実感を持ちながら働いていたため、定年までこのお店で働くのだろうと漠然と考えていました。

 

しかし、結婚、出産を経験し、働きながら子育てをしていく中で、
家族や子供との時間を今以上に大切にしたいと考え、自宅でお店ができたら、
より充実した仕事ができるのではないかという思いが芽生えてきました。

 

私自身、子育てをしていることから、 
「子供の誕生日にオリジナルでケーキを用意したい」や
「家族のためにケーキを買いたいけど、仕事の都合で閉店時間に間に合わない」など、
子育て世代のご要望を聞くことが多くあります。

 

そのようなご要望にも、地域に密着した自宅兼店舗であれば、
お客様の気持ちにお応えできるようになるのでは、という思いもあり、
お店を持ちたいと思うようになりました。

 

 

コネクト22に来所されたきっかけと、実際に来所した感想は?

 

通っていた美容室で、創業を考えている事や、何から始めたらよいかを聞いたときに、
「こんな場所があるから行ってみたら?」とコネクト22を紹介されたことがきっかけです。

 

事業計画書の書き方や、補助金の申請方法について丁寧に時間をかけて教えていただきました。

知らないことばかりでしたので、本当に助かりました。

 

今後は、経理関係のことについて継続して相談していきたいと考えています。

 

 

 

開業するにあたり、どのようなことが不安でしたか?

 

最初は、何から始めたらいいなど全く分からなかったので、
分からないことがたくさんあることが不安でした。

 

 

 

今川さんにとって、コネクト22はどんな場所ですか?

 

気軽に行ける、親戚のおじさんの家のような場所です。

 

 

 

今後の展望をお聞かせください。

 

「記念日と言えばバナナベーのケーキ」と言っていただけるようなお店にしたいです。

 

ありがたいことに、ご近所の方たちや、
開業後一か月もたっていないのですが、おいしかったからとリピート下さる方も増えてきました。

 

これからも、初心を忘れずお客様のご要望をしっかりお聞きしながら、
笑顔になっていただけるようなケーキを提供していきたいです。

 

 

 

 

 

 

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